2023年9月，由飞鹤研究院总监解庆刚牵头研究、高级工程师王象欣完成的科研成果《建立超速离心校准-阴离子交换色谱法高灵敏度分析婴儿配方奶粉和乳制品中骨桥蛋白的研究》登上食品领域国际顶级期刊《农业和食品化学》（《Journal of Agricultural and FoodChemistry》，简称 JAFC）封面报道。
该研究突破
OPN（骨桥蛋白）检测技术多项瓶颈
为国内外婴幼儿配方奶粉
和乳制品中OPN含量分析
制备提取提供了新思路
本次研究成果的发表，是飞鹤围绕 OPN 研究进行全方位布局的重要里程碑。OPN是一种重要的功能蛋白质，母乳中含有丰富的骨桥蛋白，它对婴幼儿肠道健康和大脑发育具有重要意义。近年来，婴幼儿配方食品中活性蛋白OPN的创新成为新热点。但长期以来，行业缺乏准确度高、成本较低的OPN检测方法及相关标准，限制了原料创新和产品创新。
基于此，飞鹤研发团队历时3年时间，创新检测方法、参与制定团体标准，获得了多个OPN分离、分析的国家专利，包括《乳制品中骨桥蛋白的分析方法》《骨桥蛋白的分离方法和分析方法》等。由此，不同乳制品及婴配粉前处理过程中骨桥蛋白的分离和提取难题得到解决，而且操作简便、成本更低。
就在今年初
飞鹤联合科研机构
牵头制定了
《婴幼儿食品和乳品中
骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》
团体标准
该标准是国际首个
婴幼儿食品和乳品中
骨桥蛋白（OPN）检测方法标准
由此填补了
国际上骨桥蛋白检测方法标准的空白
为婴配粉科技创新
起到了重要的技术支撑
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稿件来源 | 齐齐哈尔日报 看齐综合
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看齐编辑 | 陈曲
